新型壳聚糖双季铵盐的制备及其抗氧化活性

• 作者: 李荣春 杨龙强 梁少平
• 来源期刊: 应用化学
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 双季铵盐 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: O629.1
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11944/j.issn.1000-0518.2015.03.140209

摘要

将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(CTA)与壳聚糖反应,制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC),然后,以HTCC与氯乙酰氯反应得到氯乙酰壳聚糖季铵盐(CAHTCC),最后,以吡啶取代CAHTCC中的活泼氯,得到水溶性壳聚糖双季铵盐(PAHTCC).通过红外光谱和13C核磁共振光谱等技术手段对产物结构进行了表征,同时测试了原料壳聚糖及其衍生物清除羟自由基、超氧阴离子以及DPPH的活性.结果表明,PAHTCC的活性较原料壳聚糖及壳聚糖单季铵盐HTCC均有明显提高,在实验浓度1.6 g/L时,其对羟自由基、超氧阴离子及DPPH的清除率分别达到68.5％、74.3％和80.8％.聚阳离子性大幅增强,进而抗氧化活性提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣春	德州学院化学化工学院	17	27	3.0	5.0
2	杨龙强	德州学院化学化工学院	1	8	1.0	1.0
3	梁少平	德州学院化学化工学院	1	8	1.0	1.0