留枝量和留叶量对赤霞珠葡萄果实品质的影响

• 作者: 何霞红 张国涛 朱书生 毛如志 陈绍林
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 葡萄 赤霞珠 结果枝数 果枝留叶量 果实品质
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13855/j.cnki.lygs.2015.06.002

摘要

以酿酒葡萄品种赤霞珠为试材,在着色期以每株留果枝12个和18个、每果枝的果穗以上留4、6、8、10片叶摘心且果穗及其以下叶片摘除为处理,以果穗以上留叶10片且果穗及其以下不摘叶为对照,研究单株留果枝量和单枝留叶量对葡萄品质的影响.结果表明,果实成熟时,随着留叶数的增加,果实的总糖、总酚、单宁的含量,pH值、糖酸比均呈不同程度的增加,可滴定酸含量降低,果实品质提高.每果枝留叶10片时,单株留果枝18个比留12个的果实的总糖、总酚、单宁、pH值和糖酸比均显著增加,可滴定酸含量降低,果实品质高.综合比较每株留果枝12个、18个均可,以每果枝留叶10片摘心比较适宜葡萄品质的形成.