粮油饲料原料中外源性真菌毒素的危害与防控

• 作者: 于海华 何武顺 张福钊 朱珠 李爱科 秦健 袁鹏 谢刚 马天红
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油 真菌毒素 限量 危害
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS210
• 字数: 3609字
• 语种: 中文

摘要

介绍了粮油饲料原料中几种常见的外源真菌毒素来源、分布、理化特性,分析了真菌毒素的危害及部分国家的安全限量.对粮油收购、储运、物流和加工有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢刚		33	504	13.0	21.0
2	袁鹏		9	33	3.0	5.0
3	张福钊		9	14	2.0	3.0
4	于海华		11	6	2.0	2.0
5	马天红		8	10	2.0	3.0
6	朱珠		5	10	2.0	3.0
7	何武顺		3	4	1.0	2.0
8	秦健		6	8	2.0	2.0