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摘要:
—直以来,“古法、农家、自制”的食品特别受消费者喜爱。也许是“眼见为实”,当着您的面做出来的食物似乎带着感情。也许是出于对机械文明的排斥和对传统文化的眷恋,大家更愿意回味几十年前的老味道、老手艺。但很大程度上是因为对当今食品工业的不信任,以及对“过去食品很安全”的迷信。
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 选对花生油很重要
来源期刊 生命与灾害 学科 工学
关键词 花生油 食品工业 传统文化 消费者 食物 味道
年,卷(期) smyzh_2015,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 38-39
页数 2页 分类号 TS225.12
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研究主题发展历程
节点文献
花生油
食品工业
传统文化
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研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
生命与灾害
月刊
1674-571X
31-2029/X
大16开
上海市复兴中路593号14楼
4-517
1993
chi
出版文献量(篇)
6242
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17
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