选对花生油很重要

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 花生油 食品工业 传统文化 消费者 食物 味道
• 年，卷（期）: smyzh_2015,（6）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.12

摘要

—直以来，“古法、农家、自制”的食品特别受消费者喜爱。也许是“眼见为实”，当着您的面做出来的食物似乎带着感情。也许是出于对机械文明的排斥和对传统文化的眷恋，大家更愿意回味几十年前的老味道、老手艺。但很大程度上是因为对当今食品工业的不信任，以及对“过去食品很安全”的迷信。