基于响应面法优化酶法提取花生壳多酚类化合物的工艺

• 作者: 刘志祥 曾超珍
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生壳 多酚类化合物 酶法提取 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 87-93
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2|TQ914.1
• 字数: 4198字
• 语种: 中文

摘要

以花生壳为原料,在单因素试验的基础上,以pH值、酶量、酶解温度和酶解时间为试验因素,以多酚提取率为响应值,利用Box-Behnken试验设计进行四因素三水平响应面分析,建立相应回归方程,对酶辅助提取花生壳多酚类化合物的工艺进行优化.结果表明,花生壳多酚最佳的提取工艺为:pH 5.2,酶量8.8 mg/g,酶解温度51℃,酶解时间2.4 h,在此工艺条件下多酚提取率为6.887 mg/g,与预测值6.91 mg/g基本相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志祥	中南林业科技大学生命科学与技术学院	42	592	12.0	23.0
2	曾超珍	中南林业科技大学生命科学与技术学院	50	525	12.0	21.0