平菇对重金属铅和镉吸收富集规律研究

• 作者: 刘烨潼 刘连强 张强 殷萍 陈秋生
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 平菇 栽培基质 重金属 吸收富集
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 223-226
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以天津自有品种-平菇M2013-1作为研究对象,通过在栽培基质中添加不同浓度的氯化镉和硝酸铅,研究平菇对栽培基质中重金属镉(Cd)和铅(Pb)的吸收富集规律.结果表明,培养料中重金属含量不随环境而改变,在栽培过程中重金属元素发生了迁移或生物转化.平菇子实体对栽培基质中重金属的吸收富集系数:Cd为0.28～2.13,Pb为0.023～0.171,富集能力Cd＞ Pb.对Pb的吸收富集相关方程为y=-0.000 4x2+0.042 5x+0.1186(x、y分别为栽培基质、子实体中重金属的含量),相关系数R2=0.964 2,当限量值为y=1.0 mg/kg时,栽培基质的临界值为35.625 mg/kg,对Cd的吸收富集相关方程为y=-0.080 7x2+2.252 8x-0.504 9,相关系数2=0.972 3,当限量值为y=0.2 mg/kg时,栽培基质的临界值为0.315 mg/kg.