口子窖酒不同时期高温曲微生物的消长与温度变化的关系研究

• 作者: 刘恒兆 单淑芳 张国强 梁英 郭红梅
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 高温曲 微生物 温度
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 23-24,25
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.1|TS201.2
• 字数: 1980字
• 语种: 中文

摘要

跟踪测量高温曲入房时期的自然温度、室温以及品温，分析曲块中的微生物分布情况，研究高温曲微生物的消长与温度变化的关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强		26	102	6.0	9.0
2	单淑芳		6	5	1.0	2.0
3	梁英		2	0	0.0	0.0
4	郭红梅		2	0	0.0	0.0
5	刘恒兆		1	0	0.0	0.0