寻找最浓湖北味道之——鱼米之乡 鱼味深长

• 作者: 赵也夫
• 来源期刊: 湖北画报：湖北旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 长江沿线 食文化 湘湖 文化底蕴 鱼面 鱼糕 休闲文化 成鱼 工中
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

<正>长江中游南岸,史称"武昌上游之邑,湘湖耍冲之区"。这里的人们大都是伴江而居,依水而生。境地长江沿线百余公里,且城内有湖,湖连着江,江环着城,到处一派"江南水乡"的景象。得天独厚的地理环境,使这块盛产鲜鱼的宝地,享有"鱼米之乡"的盛名。与其他地域相比,这些地域也许算不上规模,但它的文化底蕴却是很独特的,那就是深厚的鱼英食文化。鱼乡招待来客,最好的上等英食就是品尝鱼,似乎要是少了这道菜就是对客人的不尊敬。凡有酒席,必须有鱼。因此,"无鱼不成席"成了约定俗成的民风。鱼乡食鱼,尤以鲜美软