GC －MS法研究纸杯中有机残留物向食品的迁移行为

• 作者: 董文丽
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用技术 纸杯 有机残留物 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 能源与机械工程
• 页码范围: 304-307
• 页数: 4页
• 分类号: TQ326.6
• 字数: 2513字
• 语种: 中文

摘要

研究了有机残留物向食品模拟物和真实食品的迁移行为及在不同食品基质中的迁移规律。采用溶剂萃取法提取纸杯浸泡液中的有机残留物，进行GC－MS定量分析。选择四种食品模拟物和与之性质相近的食品，浸泡纸杯，测定有机残留物的迁移量。从两种品牌纸杯中共检出9中有机物，残留物在食品模拟物和食品中的迁移趋势一致。纸杯中的有机残留物主要来源于增塑剂和印刷油墨，这些有机残留物向酒精类食品的迁移最为显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董文丽	哈尔滨商业大学轻工学院	18	69	5.0	8.0