祛病强身佳品——茶色素

• 作者: 赵志普
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饮茶有利于健康,早在几千年前已有记载.唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“诸药为各病之药,茶为万病之药”.而茶叶中的精华——茶色素,正是茶祛病强身的奥妙所在. 茶叶内所合营养物质非常丰富,用现代科技手段已检测出茶叶中含有500多种单体化学物质,主要是嘌呤类、生物碱、茶多酚、脂多糖、芳香化合物,具有较强的药效作用和药理作用,对人体健康的积极作用不容质疑.但遗憾的是,传统的直饮茶汤的方式,加上茶叶中有效成分又多为脂溶性物质、难以溶于水,使得诸多营养物质无法被人体直接摄取.