“食品微生物学”教学改革实践与探索

• 作者: 刘天宝 刘廷国 汪新 郭军 黄劲松
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品微生物 教学方法 问题导向式学习 实践教学
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（4）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: G712

摘要

食品微生物学是一门理论性和应用性很强的学科,是食品科学的重要组成部分,也是食品专业的职业技术核心课程之一。从合理选用教材、调整教学内容、改进教学方法、引入问题导向式教学模式和完善实践教学等方面,对食品微生物学教学方法进行探讨,提出提高教学质量的有效措施。旨在提高课程教学质量和和学生的职业能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪新	池州学院材料与化学工程系	47	127	7.0	7.0
2	刘天宝	池州学院材料与化学工程系	74	223	8.0	11.0
3	黄劲松	池州学院材料与化学工程系	39	177	7.0	11.0
4	郭军	池州学院材料与化学工程系	30	74	6.0	6.0
5	刘廷国	池州学院材料与化学工程系	39	156	7.0	9.0