槲皮素对脂质代谢的影响研究进展

• 作者: 张敏 谢宗恺 郭长江
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 槲皮素 脂质代谢 调节
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 字数: 3245字
• 语种: 中文

摘要

槲皮素是最常见的黄酮类化合物之一,广泛存在于水果、蔬菜之中,具有多种生物学功能.近年来的体内外试验研究结果显示,槲皮素对脂质代谢有调节作用,具体表现为抑制胆固醇生物合成、降低甘油三酯、游离脂肪酸、低密度脂蛋白与极低密度脂蛋白水平,升高高密度脂蛋白水平,防止脂质过氧化和脂质蓄积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭长江	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	128	1408	19.0	32.0
2	张敏	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	35	493	12.0	22.0
6	谢宗恺	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	2	2	1.0	1.0