多酚类化合物对糖脂代谢影响的研究进展

• 作者: 刘云龙 刘思乐 宋卓 彭冰洁 王征
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 多酚类化合物 糖脂代谢 葡萄糖转运体 胰岛素 肠道激素 基因表达
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 270-275
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 6015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201517050

摘要

多酚类化合物是植物的次生代谢产物,广泛存在于食物中,包括黄酮类化合物、咖啡酸、绿原酸等.很多研究报道表明,摄入富含多酚类化合物的饮料、水果和蔬菜可以减缓肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病甚至癌症的发生和发展.很大一部分原因在于其中的多酚类化合物具有抗氧化、抗病菌、增强免疫力、参与营养成分代谢调节的生理活性.本文结合近年来国内外的研究概况,从相关代谢酶活性和基因的表达、胰岛素分泌、营养物质的消化和吸收等方面来论述多酚类化合物对糖、脂代谢的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王征	湖南农业大学生物科学技术学院	71	792	15.0	25.0
2	宋卓	湖南农业大学生物科学技术学院	10	55	5.0	6.0
3	刘云龙	湖南农业大学生物科学技术学院	4	32	4.0	4.0
4	彭冰洁	湖南农业大学生物科学技术学院	5	38	4.0	5.0
5	刘思乐	湖南农业大学生物科学技术学院	2	18	2.0	2.0