试论玉米收购储存环节中脂肪酸值变化趋势

• 作者: 尹业章
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 收购 储藏 脂肪酸值 变化趋势
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3464字
• 语种: 中文

摘要

玉米在收购和储存的环节中，其脂肪酸值会产生一定的变化。而对粮食而言，脂肪酸值是其品质劣变的一项指标，所以说在收购和储藏的过程中要对其进行一定的处理，控制其脂肪酸值的变化。本文从玉米收购储存环节中脂肪酸值变化入手，分析了影响玉米脂肪酸值变化的相关因素，并且探讨了脂肪酸值的变化趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹业章	上海市粮食储运公司购销分公司业务部	2	3	1.0	1.0