补料分批发酵法生产谷氨酰胺的研究

• 作者: 方振华
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酰胺 补料分批发酵 发酵
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 16-18,22
• 页数: 4页
• 分类号: TQ922|TQ464.7
• 字数: 1896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.03-005

摘要

研究了谷氨酰胺的补料分批发酵生产工艺,并探索了装液量、接种量、发酵批次对谷氨酰胺发酵产率的影响.结果表明,补料分批发酵法生产谷氨酰胺的工艺是可行的,老化的菌株接种到新鲜的培养基上能再次发酵并生产出谷氨酰胺,且产量不会减少.摇瓶最佳装液量为30mL/500mL,接种量对发酵的影响不大.在补料分批发酵过程中,谷氨酰胺产率是逐渐上升,然后下降,补充新鲜的种子液可以使发酵继续,且产量回升,但是菌体老化速度也随之加快.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方振华	西安文理学院化学工程学院	21	29	3.0	4.0