云南省城乡居民膳食消费的水足迹计算及评价

• 作者: 何开为 侯瑨 张代青 李志勇
• 来源期刊: 水资源保护
• 学科: 工学
• 关键词: 虚拟水 水足迹 膳食消费 多样性 关联分析 云南省
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 管理研究
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: TV213.4
• 字数: 4789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3880/j.issn.10046933.2015.05.022

摘要

基于水足迹理论方法，计算分析云南省2005—2010年城乡居民膳食消费水足迹。利用Shannon-Wiener指数评价此6年间城乡居民膳食结构水足迹的多样性特征，运用灰色关联法对各类膳食食品消耗与膳食水足迹消耗总量进行关联度分析。结果表明：每年城镇居民膳食消费水足迹均高于农村居民；各类食物水足迹所占比例中，粮食和猪肉所占比例较大；城镇居民膳食结构水足迹多样性明显高于农村居民，但农村居民膳食结构水足迹多样性总体呈上升趋势；粮食、猪肉、水果的消费与水足迹消耗总量关联程度较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张代青	昆明理工大学电力工程学院	15	39	4.0	6.0
2	李志勇	昆明理工大学电力工程学院	5	22	2.0	4.0
3	何开为	昆明理工大学电力工程学院	2	21	2.0	2.0
4	侯瑨	昆明理工大学电力工程学院	2	21	2.0	2.0