两种多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成及血清生化指标的影响

• 作者: 冯姣 夏晓杰 曾丽萍 汤浩澜 王洪杰 邬应龙
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 齐口裂腹鱼 氧化魔芋葡甘露聚糖 RS4型抗性淀粉 生长 体组成 血清生化指标
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 240-246
• 页数: 7页
• 分类号: TS241.1
• 字数: 7043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201517045

摘要

目的:研究水溶性氧化魔芋葡甘露聚糖(oxidized konjac glucomannan,OKGM)及水不溶性抗性淀粉(resistant starch,RS) RS4对齐口裂腹鱼生长性能、体组成及血清生化指标的影响.方法:选取平均体质量为(87.58±5.16)g的健康齐口裂腹鱼450尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾.各组分别饲喂在基础饲料中添加0％(质量分数,下同)的OKGM及RS4型抗性淀粉(C组)、1.6％的OKGM(OKGM16组)、3.2％的OKGM(OKGM32组)、1.6％的RS4型抗性淀粉(RS416组)、3.2％的RS4型抗性淀粉(RS432组)的饲料,饲喂60 d后,测定齐口裂腹鱼的生长指标、体组成及血清生化指标.结果:与C组相比,OKGM16组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率最高,饵料系数最低(P＜0.05),RS416组和RS43.2组齐口裂腹鱼的体质量增加率、特定生长率、蛋白质效率变化不大,RS432组饵料系数降低(P＜0.05);OKGM组肌肉粗蛋白含量增加(P＞0.05),OKGM3.2组齐口裂腹鱼的肌肉和肝胰脏粗脂肪含量最低(P＜0.05),鱼体肌肉水分、粗灰分含量不受OKGM及RS4添加量的影响(P＞0.05);OKGM16组齐口裂腹鱼的血清甘油三酯水平显著降低(P＜0.05),高密度脂蛋白胆固醇水平升高(P＜0.05);RS432组齐口裂腹鱼的血清总胆固醇、甘油三酯水平均降低(P＜0.05),高密度脂蛋白胆固醇含量升高(P＜0.05).结论:当OKGM添加量为1.6％时,能改善齐口裂腹鱼生长状况,提高蛋白质效率,降低肌肉及肝胰脏粗脂肪含量,调节血脂水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品学院	102	989	16.0	27.0
2	冯姣	四川农业大学食品学院	6	18	3.0	4.0
3	夏晓杰	四川农业大学食品学院	8	22	3.0	4.0
4	曾丽萍	四川农业大学食品学院	8	19	3.0	4.0
5	王洪杰	四川农业大学食品学院	3	3	1.0	1.0
6	汤浩澜	四川农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0