石斛枸杞菊花复合饮料的研制

• 作者: 姚志军 李泽生 林兴文 苏琳琳
• 来源期刊: 中国热带农业
• 关键词: 石斛 枸杞 菊花 正交试验
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 字数: 2639字
• 语种: 中文

摘要

本研究以石斛、枸杞、菊花3种药食同源食品为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料,经科学加工调配成一种复合饮料.通过正交试验确定该饮品的最佳配方为:石斛汁50％,枸杞汁25％,菊花汁5％,白砂糖9％,柠檬酸0.03％,复合稳定剂0.4％.