高效液相色谱法测定小米中黄色素的含量

• 作者: 张丽萍 曹龙奎 李朝阳 李洪飞 李良玉 贾鹏禹
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 黄色素 小米 含量
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 杂粮加工
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72
• 字数: 3888字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2015.05.025

摘要

小米中的黄色素是一类类胡萝卜素化合物。作为杂粮食品中的重要功能性成分，其成分和含量分析受到极大关注。建立了小米中黄色素物质的反相高效液相色谱分析方法。色谱分离柱采用YMCTM Carotenoid S-5（250×4.6 mm ID，5μm），流动相采用三元溶剂梯度洗脱模式，样品中目标组分采用甲基叔丁基醚（MTBE）超声波辅助萃取处理。色谱分离获得了较好的选择性，各黄色素组分17 min内完成基线分离，并在0.5~50.0μg ·mL-1浓度范围内呈现良好的线性关系，方法叶黄素、玉米黄素和β-隐黄素的检测限分别为0.3，0.4和0.4μg ·mL-1。该方法样品前处理简便，重现性好，结果准确。