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浅述苏州织造官府菜的形成及技术特色（下篇）——兼述其历史影响与开发价值
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摘要：
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建筑节能
能耗
设计
推进科技系统后勤社会化浅述
后勤社会化
推进
科技系统
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研究主题发展历程
节点文献
苏州织造
官府菜
技术特色
阳澄湖
食材
历史影响
蟹壳
麻鸭
随园食单
清蒸鲥鱼
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
主办单位：
江苏省烹饪协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-0345
CN：
CN 32-1379/TS
开本：
大16开
出版地：
南京中山北路101号
邮发代号：
28-169
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
8322
总下载数（次）
9
总被引数（次）
259
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