回收率测定用于凯氏定氮仪验收的研究

• 作者: 刘大伟 刘超群 张聪 许文涛 马莉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 凯氏定氮仪 回收率 验收方法
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1286字
• 语种: 中文

摘要

凯氏定氮仪对蛋白的高效定量检测技术已在食品、饲料等行业中广泛应用，并在原料的验收和产品建业过程中发挥着不可替代的作用。目前国内尚未制定出对凯氏定氮仪的校准验收标准。本文通过研究发现，可以通过硫酸铵来验证滴定系统的准确性，L-色氨酸来验证消化系统的稳定性，从而确定出检定凯氏定氮仪简单、快速的验收方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超群		5	4	1.0	2.0
2	刘大伟		3	3	1.0	1.0
3	马莉		6	4	1.0	2.0
4	张聪		3	3	1.0	1.0
5	许文涛		2	3	1.0	1.0