气相色谱法测定自酿葡萄酒中甲醇的含量

• 作者: 李倩 汪偶 臧鑫 邱艳丽 郑亚琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱 甲醇 自酿葡萄酒
• 年，卷（期）: 2015,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 54-56
• 分类号: TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.002

摘要

目的:针对人们所担忧的葡萄酒中甲醇含量超标的问题,本实验建立一种测定自酿葡萄酒中的甲醇含量的方法.方法:采用气相色谱法对葡萄酒中的杂质甲醇进行定量检测.色谱条件:固定相为GsBP-InoWAX毛细管柱,柱温为90℃,载气为氮气,流速为1.4 mL/min;以氢焰离子化检测器(FID)为检测器,温度为200℃;进样口温度为150℃.结果:该方法在16～1000 μg/mL的浓度范围内线性关系良好(R2=0.9987),精密度为1.2％,回收率为90.03％～94.00％.结论:该方法快速准确,分析成本低,能够满足快速分析自酿葡萄酒中甲醇的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李倩	哈尔滨医科大学药物分析教研室	26	107	6.0	8.0
2	邱艳丽	哈尔滨医科大学药物分析教研室	3	16	3.0	3.0
3	郑亚琴	哈尔滨医科大学药物分析教研室	3	14	3.0	3.0
4	汪偶	哈尔滨医科大学药物分析教研室	1	3	1.0	1.0
5	臧鑫	哈尔滨医科大学药物分析教研室	1	3	1.0	1.0