南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交羔羊屠宰性能和肉品质测定

• 作者: 常伟 张金菊 张锦蓉 李发弟 李锋红 马友记
• 来源期刊: 中国草食动物科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南非肉用美利奴羊 甘肃高山细毛羊 生产性能 屠宰性能 羊肉品质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: S826.2
• 字数: 3053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.003

摘要

为了探讨南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊的杂交效果,试验分4组(Ⅰ组:南非肉用美利奴羊♂×甘肃高山细毛羊♀F1(简称南甘F1)公羔;Ⅱ组:南甘F1母羔;Ⅲ组:甘肃高山细毛羊公羔;Ⅳ组:甘肃高山细毛羊母羔)对其6月龄屠宰性能和肉品质进行测定.结果表明:南甘F1羔羊宰前重、胴体重、净肉重、骨重均高于甘肃高山细毛羊,且杂交一代公羔最高(P＜0.01);南甘F1公羔GR值和眼肌面积分别达1.67 cm和11.56 cm2;甘肃高山细毛羊公羔肉色评分最高,其次为南甘F1公羔,且显著高于南甘F1母羔和甘肃高山细毛羊母羔(P＜0.05);失水率、pH1值、pH24值各组间均差异不显著(P＞0.05);南甘F1公羔粗蛋白含量显著高于甘肃高山细毛羊母羔(P＜0.05),其他各组间均差异不显著(P＞0.05);甘肃高山细毛羊母羔粗脂肪含量显著高于杂交一代公羔和甘肃高山细毛羊公羔(P＜0.05).综上所述,南非肉用美利奴羊与甘肃高山细毛羊杂交后代羔羊肉用性能好,具有良好的推广应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李发弟	甘肃农业大学动物科技学院	178	1869	22.0	32.0