油茶籽油脱色工艺的响应面优化研究

• 作者: 万聪 何东平 吴建宝 胡传荣 郭甜
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 油茶籽油 脱色 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以脱酸油茶籽油为原料,进行吸附法脱色试验,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计响应面法优化脱色工艺条件.得到最佳工艺为,脱色剂为活性炭与硅藻土混合物(质量比例为1:3),脱色温度82 ℃,脱色时间35 min,混合脱色剂添加量3.5％,该条件下得到脱色率为92.461％,且其色泽达到化妆品和医药用油茶籽油对色泽的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	132	385	9.0	12.0
2	吴建宝	武汉轻工大学食品科学与工程学院	7	11	2.0	3.0
3	胡传荣	武汉轻工大学食品科学与工程学院	64	159	6.0	8.0
4	万聪	武汉轻工大学食品科学与工程学院	5	15	2.0	3.0
5	郭甜	武汉轻工大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0