进可攻，退可守 波尔多餐酒搭配原理

• 作者: Roger
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 波尔多 搭配 原理 白葡萄酒 菜式 口味
• 年，卷（期）: ptj_2015,（7）
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.6

摘要

波尔多的葡萄酒种类繁多，风格各异，从酒体厚重的红葡萄酒，到清新迷人的干白葡萄酒，再到甜蜜蜜的甜白葡萄酒，每一类都有各自的特点，在餐酒搭配上也能称得上是“进可攻，退可守”。这次，我们就推荐了4个类型的波尔多酒与中国菜式的创意搭配，虽然不一定适合每个人的口味，但也不妨看看有没有惊喜。