亚临界丁烷萃取核桃油工艺及脂肪酸成分分析研究

• 作者: 孟伊娜 张健 张谦 许铭强 邹淑萍 马燕
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 薄皮核桃 亚临界丁烷 出油率 脂肪酸含量
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 1077-1081
• 页数: 5页
• 分类号: S37|TS22
• 字数: 3993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2015.06.015

摘要

[目的]确定亚临界丁烷制备核桃油的最佳工艺参数.[方法]选择新疆薄皮核桃温185作为试验原料,研究萃取时间、萃取温度和萃取压力对核桃油出油率的影响,并通过GC-MS对核桃油中的脂肪酸进行定性定量分析.[结果]萃取核桃油的最佳工艺参数为:萃取时间40 min,萃取温度45℃,萃取压力为0.5 MPa,出油率达65.11％;不饱和脂肪酸含量为90.85％,其中亚油酸的含量可高达61.23％.[结论]采用亚临界萃取核桃油具有萃取时间短、萃取温度相对较低,出油率高等优点,更适用于工业化推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张谦	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	33	217	9.0	13.0
2	许铭强	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	16	96	5.0	9.0
3	马燕	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	160	8.0	11.0
4	邹淑萍	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	14	105	5.0	10.0
5	孟伊娜	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	131	6.0	10.0
6	张健	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	21	63	4.0	7.0