孜然油的亚临界萃取工艺研究

• 作者: 吴斌 孟伊娜 张健 张平 张谦 李兰 过利敏 邹淑萍
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 孜然油 亚临界萃取 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 1071-1076
• 页数: 6页
• 分类号: S37|TS22
• 字数: 4802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2015.06.014

摘要

[目的]探索新疆孜然油的亚临界萃取工艺.[方法]以新疆吐鲁番产孜然籽实为原料,通过单因素和正交试验进行工艺优化,开展孜然油的亚临界萃取工艺研究.[结果]以出油率为考察指标,确定了孜然油的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,堆积密度65 g/L,萃取温度50℃,萃取时间90 min.此条件下孜然出油率经验证可达97.30％.[结论]采用亚临界技术萃取孜然油是可行的,具有工艺简单、能耗低、效率高的特点,市场开发前景良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张谦	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	33	217	9.0	13.0
2	过利敏	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	153	6.0	11.0
3	张平	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	32	197	9.0	12.0
4	邹淑萍	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	14	105	5.0	10.0
5	吴斌	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	64	268	8.0	12.0
6	孟伊娜	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	131	6.0	10.0
7	张健	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	21	63	4.0	7.0
8	李兰	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	7	48	4.0	6.0