冷锻炼处理对哈密瓜果实冷害发生及生理变化的影响

• 作者: 张婷 徐斌 车凤斌 郑素慧 陈娟
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 哈密瓜 冷害 冷锻炼 抗氧化酶活性
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 1056-1062
• 页数: 7页
• 分类号: S652
• 字数: 5973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2015.06.012

摘要

[目的]探讨冷锻炼处理对‘86-1’哈密瓜果实的冷害控制效果,筛选出较适宜的冷锻炼处理方式,降低‘86-1’哈密瓜低温贮藏中造成的冷害损失.[方法]以‘86-1’哈密瓜果实为试材,研究直接降温和3种冷锻炼处理对其冷害发生及生理变化的影响.[结果]冷锻炼处理可有效降低‘86-1’哈密瓜果实的冷害指数和冷害率,显著抑制相对膜透性的增加,减少膜质过氧化物产物丙二醛,使抗氧化酶活性(SOD、POD和CAT)保持较高的水平,并使‘86-1’哈密瓜果实在贮藏末期保持较好的品质,显著降低了果实的失重率,提高了好果率.[结论]3种冷锻炼处理中,(8±0.5)℃1 d→(5 ±0.5)℃3 d→(3±0.5)℃3 d→(1±0.5)℃冷锻炼处理对‘86-1’哈密瓜果实冷害控制效果较为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车凤斌	新疆农科院农产品贮藏加工研究所	53	216	8.0	13.0
2	陈娟	新疆农业大学食品科学与药学学院	12	62	5.0	7.0
3	郑素慧	新疆农科院农产品贮藏加工研究所	5	24	3.0	4.0
4	徐斌	新疆农科院农产品贮藏加工研究所	5	19	3.0	4.0
5	张婷	新疆农科院农产品贮藏加工研究所	7	91	6.0	7.0