安徽省地方猪胴体与肉质性状间的相关分析

• 作者: 于丽丽 周杰 朱卫华 李小金 李庆岗 王重龙 钱坤
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 安徽省地方猪 胴体性能 肉质性状 相关系数
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: S828
• 字数: 3574字
• 语种: 中文

摘要

为分析皖南黑猪、皖南花猪、圩猪的胴体性状、肉质性状以及胴体性状与肉质性状间的相关性，选取安徽省地方猪皖南黑猪、皖南花猪、圩猪各10头，屠宰后对胴体性能进行测定，然后取背最长肌对部分肉质性状进行测定。结果表明，胴体性状间和肉质性状间都存在较高程度的表型相关，且多数达到极显著相关水平。在胴体性状间的相关系数中，屠宰率与胴体重、背膘厚间的相关系数较高（r=0.775，Pr=0；r=0.727，Pr=0）；在肉质性状间的相关系数中，pH24与a、肌内脂肪间的相关系数较高（r=0.782，Pr=0；r=0.676，Pr=0）；肉质性状与胴体性状在总体上表现出一种中等偏低的颉颃关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆岗	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	40	318	11.0	16.0
2	王重龙	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	49	360	11.0	16.0
3	钱坤	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	54	171	7.0	9.0
4	周杰	安徽农业大学动物科技学院	84	339	10.0	14.0
5	李小金	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	5	16	2.0	3.0
9	于丽丽	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	11	18	2.0	4.0
10	朱卫华	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	1	2	1.0	1.0