德国黑森林寻访“祖母的味道”

• 作者: 沈思捷
• 来源期刊: 中国国家旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 德国人 森林区 味道 饮食文化 美食 菜肴 美味 法式
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 122-127
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

在德国留学时，每次去德国朋友家吃饭，主人热情款待之余，必定会自信满满地介绍，某道菜肴是“向祖母学来的”——意味着那是一道私藏的佳肴。“祖母式的配方”，在德国人心中是美味的标签。黑森林区坐落于德国西南的巴登一符腾堡州，与“美食王国”法国为邻，当地的饮食文化融入了不少法式特色。从卡尔斯鲁厄市、金齐希河谷到滴滴湖，我存黑森林中寻找祖母味道的小餐馆，它们有最地道的德式美食和最细微的人情之美。