基于GC-QQQ分析技术测定白酒中四甲基吡嗪的研究

• 作者: 刘国英 汤有宏 陆玮 黄杰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三重四级杆气质联用仪 四甲基吡嗪 回收率 相对标准偏差
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 50-52,67
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 2686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.06-011

摘要

建立了白酒中四甲基吡嗪(TTMP)的气相色谱-三重四级杆质谱(GC-QQQ)测定法.样品直接稀释,以2-乙酰基吡啶为内标,使用GC-QQQ测定,最终定量方法的监测模式为MRM.利用保留时间和碎片离子丰度比值判断定性结果,通过碰撞能优化实验确定最佳碰撞能和定量离子、定性离子,建立MRM方法测定四甲基吡嗪含量.实验结果表明:四甲基吡嗪与2-乙酰基吡啶中特征离子质量色谱峰峰面积比与其相应浓度比在浓度范围内线性关系良好(R2=0.9992),加标回收率在100％以上,相对标准偏差(RSD)为5.70％,该方法可靠准确,可用于白酒中四甲基吡嗪的定性与定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国英		56	157	7.0	9.0
3	汤有宏		75	249	8.0	11.0
9	陆玮		7	12	2.0	2.0
13	黄杰		4	6	2.0	2.0