酸水解-气相色谱法测定奶粉中的二十二碳六烯酸

• 作者: 奚星林 李双 相大鹏 邵仕萍 陈文锐
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱 二十二碳六烯酸 奶粉 酸水解
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 1214-1218
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2015.06022

摘要

建立了盐酸水解，索氏提取总脂肪酸，氢氧化钾甲醇溶液甲酯化，硫酸氢钠处理，气相色谱测定奶粉中二十二碳六烯酸（ DHA）含量的方法。采用三因素三水平正交试验对氢氧化钾甲醇溶液甲酯化条件进行了优化，得到最优反应条件为：1 mol／L氢氧化钾在25℃反应5 min。甲酯化衍生液经硫酸氢钠处理，在SP-2560气相色谱柱（100 m ×0.25 mm×0.20μm）上进行55 min程序升温测定 DHA 含量。DHA 在5.0~300 mg／L 范围内呈良好线性，相关系数为0.9999。DHA质量浓度为10、50、100 mg／L时目标峰峰面积的相对标准偏差（ RSD）分别为3.4％、1.2％和1.1％。方法检出限为2 mg／kg，回收率为90.4％~93.5％。该法用于实际样品的检测，结果令人满意。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	相大鹏	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	40	131	7.0	10.0
2	奚星林	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	27	126	7.0	10.0
3	陈文锐	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	19	85	5.0	8.0
4	邵仕萍	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	15	45	4.0	6.0
5	李双	广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	9	2.0	2.0