<em>3</em>类厨具保养小贴士

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 优品家居
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

铁锅:刷油防生锈 世界卫生组织(WHO)曾有报告称,铁锅是最安全的锅,不仅无毒无害,而且用它烹饪,还能在一定程度上增加食物中铁元素的含量,对身体补铁有好处.使用时传热快,也更节省燃气. 不过,铁锅并不适宜煮中药和绿豆,因为中药和绿豆中含有鞣酸,容易和铁产生化学反应而发黑,影响药效和口感.