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摘要:
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”近日正成为话题关注焦点,它们是如何悄无声息地出现在百姓餐桌上我们暂且不谈,但如何正确挑选肉类,如何“去芜存菁”一直是困惑消费者的难题,我们来看看食品安全专家是怎么说的。
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搜索矩形
仿真
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 食肉者“避”
来源期刊 生命与灾害 学科 工学
关键词 肉类 食品安全 年轻人 消费者 猪蹄 鸡翅 餐桌
年,卷(期) smyzh_2015,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34-37
页数 4页 分类号 TS251.1
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马志英 229 151 3.0 12.0
传播情况
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参考文献  (0)
节点文献
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2015(0)
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研究主题发展历程
节点文献
肉类
食品安全
年轻人
消费者
猪蹄
鸡翅
餐桌
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
生命与灾害
月刊
1674-571X
31-2029/X
大16开
上海市复兴中路593号14楼
4-517
1993
chi
出版文献量(篇)
6242
总下载数(次)
17
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