食肉者“避”

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类 食品安全 年轻人 消费者 猪蹄 鸡翅 餐桌
• 年，卷（期）: smyzh_2015,（7）
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.1

摘要

“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”近日正成为话题关注焦点，它们是如何悄无声息地出现在百姓餐桌上我们暂且不谈，但如何正确挑选肉类，如何“去芜存菁”一直是困惑消费者的难题，我们来看看食品安全专家是怎么说的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0