鱼糕、肉丸做成的“头子” 它上桌，才是年夜饭的开始

• 作者: 刘虎成 艾思思
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼糕 肉丸 年夜饭 招牌菜 黄花菜 沙市 火锅 丸子
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

润白糯口的鱼糕．是湖北沙市的招牌菜。武汉人对它不陌生，这是下火锅的热门食材之一．而在沙市人的年饭桌上．鱼糕并不在火锅里翻腾，而是和肉丸子一起打底，再淋上黄花菜、木耳、肉丝一起热炒出的浇头。