我国食品安全事件频发的反思与对策--以“瘦肉精”事件为例

• 作者: 刘启明 林建清 荆永楠 靳丽亚
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 瘦肉精 食品安全 反思 对策
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 字数: 4577字
• 语种: 中文

摘要

近年来食品安全事件频繁发生，且不同事件发生的时间间隔短，同一类型事件多次发生，食品安全受到空前的关注。现以瘦肉精事件为例，综合分析其频发的原因，为确保食品安全，提出如下预防和控制措施：完善食品安全可追溯体系；健全法制和公平的市场环境；完善食品检测体系，严格把关进口检疫；加强生产过程监管；行政监管的无缝衔接与高效运行；加强食品安全宣传；跟踪科技进展，加强国际交流与合作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林建清	集美大学食品与生物工程学院	31	384	11.0	19.0
2	刘启明	集美大学食品与生物工程学院	30	237	9.0	14.0
3	荆永楠	集美大学食品与生物工程学院	2	4	1.0	2.0
4	靳丽亚	集美大学食品与生物工程学院	2	4	1.0	2.0