莲藕排骨汤 假日里的暖阳

• 作者: 张文弛
• 来源期刊: 湖北画报：湖北旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 排骨汤 沔城 湖泥 闻名天下 香气四溢 控水 姜片 母亲会 汤汁 火前
• 年，卷（期）: hbhbhbly_2015,（6）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.122

摘要

<正>洪湖莲藕属于湖北莲藕中的特有品种,俗称"沔城藕",旧时沔阳城莲藕闻名天下,沔阳城莲藕以洪湖莲藕最为甜美。家乡特有的青色湖泥,孕育出了淀粉含量丰富且身形狭长的莲藕,若是炖煮,绵软易烂的滋味能抚平人们思乡的忧愁。〖莲藕排骨汤〗准备材料:排骨(350克)、莲藕(一节)、姜(几片)、食盐(少许)制作过程:1.锅中加水,放入姜片和葱白;2.水开以后放入洗净的排骨焯去血水:3.焯好水的排骨用清水洗净,控水;4.砂锅中加入足量清水,放入2片姜,