洪湖野鸭 农家味的记忆

• 作者: 孙冬
• 来源期刊: 湖北画报：湖北旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 接天莲叶无穷碧 映日荷花别样红 湖上 浪打浪 自然清新 秋冬养阴 表面起泡 特色菜 糖罐 小虾
• 年，卷（期）: hbhbhbly_2015,（6）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

<正>谈及野雁、野鸭,洪湖民间素有"九雁十八鸭,最佳不过青头与八塔"之谚。以"青头""八塔"为代表的洪湖野鸭可以说全身是宝。洪湖焖野鸭有两百多年的历史,被选入"中国菜谱",成为鄂菜中的一道精品。"四处野鸭和菱藕,秋收满帆稻谷香",一曲优美的《洪湖水浪打浪》描绘了鱼米之乡的富庶,洪湖也成了当时家喻户晓、人人皆知的地方。去年冬天,有幸去洪湖一农户家小居几天,这是我二次造访洪湖,因为那段停下了脚步的时光总是让我留恋。还记得刚入夏的时候,我支着一只小船,在湖上缓缓游荡,宛如置身在平静海面,一望无际。野生莲花和着荷叶一片一片,朝阳在荷叶的间隙里温柔地穿梭,颇有"接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红"的味道。荷叶、荷花、莲蓬景色十分壮