4个枇杷品种果实糖组分含量及其分布研究

• 作者: 姜帆 胡文舜 蒋际谋 许奇志 邓朝军 郑少泉 陈秀萍
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 枇杷 高效液相色谱法 (HPLC) 可溶性糖 果肉 果皮
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 141-145
• 页数: 5页
• 分类号: S667.6
• 字数: 3604字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法（HPLC）测定了‘软条白沙’、‘新白1号’、‘解放钟’和‘钟津2号’等4个枇杷品种果实不同部位的糖组分含量。结果表明：枇杷成熟果实中均含果糖、葡萄糖、蔗糖和山梨醇，‘新白1号’蔗糖和果糖含量高，‘软条白沙’果糖含量最高，其次是葡萄糖，‘解放钟’果糖和蔗糖含量高， ‘钟津2号’蔗糖含量最高；总糖含量高低依次是‘新白1号’＞‘钟津2号’＞‘解放钟’＞‘软条白沙’，品种间存在极显著差异；果皮中的糖含量低于果肉，‘新白1号’和‘软条白沙’果顶中的总糖含量最高，‘解放钟’和‘钟津2号’果基中的总糖含量最高。