家蝇蝇蛆耐高温抗氧化多肽的筛选及性质分析

• 作者: 张晟 柯德森 王土连 黄绮薇
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 蝇蛆 抗氧化多肽 耐高温 NBT法
• 年，卷（期）: 2015,（21）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 145-149
• 页数: 5页
• 分类号: Q599
• 字数: 3231字
• 语种: 中文

摘要

将家蝇(Musca domestica)蝇蛆进行不同高温的水浴处理,测量蝇蛆抗氧化性的变化.结果显示,50℃处理抗氧化活力变化不显著,80、100℃处理短时间内出现显著下降,但残留的抗氧化活力在随后的高温中保持稳定,提示家蝇蝇蛆存在耐高温抗氧化物质.将蝇蛆提取液在100℃处理不同时间以筛选耐高温抗氧化物质,结果表明,经100℃处理5 min筛选到的抗氧化物质在50、80、100℃保温5h,甚至在120℃超高温条件下保温30 min,其抗氧化活力均保持稳定.SDS-PAGE电泳结合三氯乙酸沉淀反应结果证明,该物质为分子量约为30 ku的多肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯德森	广州大学生命科学学院	48	106	5.0	8.0
2	王土连	广州大学生命科学学院	6	7	2.0	2.0
3	张晟	广州大学生命科学学院	2	3	1.0	1.0
4	黄绮薇	广州大学生命科学学院	2	3	1.0	1.0