嗜热真菌Talaromyces thermophilus F1208产木聚糖酶条件优化

• 作者: 曲玲玉 李秀婷 查沛娜 滕超 肖林 范园园
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 木聚糖酶 嗜热踝节菌 响应面分析 优化
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 85-93
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.08.013

摘要

对木聚糖酶嗜热真菌嗜热踝节菌F1208的产酶条件进行优化,经单因素试验及Box-Behnken响应面分析,确定该菌液体发酵培养基,其组成是:碳源为玉米芯粉,碳源粒度24～40目,碳源质量分数5％;氮源为大豆蛋白胨与酵母膏复合氮源(质量比1∶3),氮源质量分数2％;辅助添加物甘油(0.2％);培养基初始pH 6.4.优化后最佳产酶条件是:装液量60 mL,培养温度48℃,摇床转速200 r/min.在此条件下发酵培养7d,产酶量达3 026.65 U/mL,是初始酶活(960.39 U/mL)的3.15倍,为同类研究中较高水平,具有较好的应用前景.