响应面法优化产油圆红冬孢酵母发酵培养基的研究

• 作者: 刘士旺 平丽娟 毛建卫 沙如意 蔡成岗
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 优化 部分因子设计 圆红冬孢酵母 响应面设计
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 11-15
• 页数: 5页
• 分类号: TQ926.4
• 字数: 3234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2015.06-003

摘要

采用部分因子设计筛选出影响产油圆红冬孢酵母生物量积累的主要因素为葡萄糖、酵母粉和硫酸铵.在此基础上利用响应面实验设计对主要影响因素进行分析,并预测出圆红冬孢酵母生物量产量最优的培养基组成.最后确定的最佳发酵培养基组成为(g/L):葡萄糖71.1,酵母粉2.19,硫酸铵2.83,磷酸二氢钾1,硫酸镁1,此时圆红冬孢酵母生物量为6.67g/L,与预测值6.62g/L非常接近,证实了该模型是合理的.