大众餐饮进入红海厮杀期

• 作者: 孟令强 王彩霞
• 来源期刊: 中国连锁
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 大众 红海 城市综合体 人工成本 市场化 互联网 竞争
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

大众餐饮的竞争越来越激烈，开个店就赚钱的时代一去不复返，市场化细分已经开始，餐饮业的深层次竞争将全面展开。随着互联网跨界，城市综合体泛滥，房租、人工成本愈发高额，餐饮人的路该怎么走？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彩霞		142	0	0.0	0.0