棒米粥

• 作者: 张文睿
• 来源期刊: 海内与海外
• 学科: 工学
• 关键词: 黄土泥 闷润 石碾 黄泥土 上扣 山荆子 铺上 娶媳妇 老羊皮 八舍
• 年，卷（期）: hnyhw_2015,（4）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

喝棒米粥费粮食又费柴火。在山沟儿里插队那些年,全村人均420斤毛粮,平常日子乡邻们舍不得喝。熬棒米粥也是个功夫。先用水或湿布把不隔年的玉米粒连泡带闷润足了,摊撒在石碾上压一遭,把表皮舂掉,用小笸箩簸净。大铁锅一次添足水,撂进玉米豆,木盖儿上扣块扳石,再往灶口续柴草,有硬实点的大柴最好。喝棒米粥的日子集中在开春儿。雨季没来的响晴天,黄泥土屋该挑了顶子重新苫背。铺上河柳子或山荆子,再抹上掺了白灰的黄土泥,又能对付一年光景。