响应面法优化植物乳杆菌产β-半乳糖苷酶发酵培养基

• 作者: 周晶 周颖 李柏良 霍贵成 高晓峰
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌 β-半乳糖苷酶 响应面分析
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-27,31
• 页数: 5页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 3716字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验分析不同碳源、氮源对植物乳杆菌KLDS1.0628产β-半乳糖苷酶的影响,在此基础上利用Plackett-Burman,Box-Behnken实验设计对发酵培养基成分含量进行优化.结果表明,Plackett-Burman设计筛选出3个主要因素为乳糖、乙酸钠、柠檬酸氢二铵,其最佳质量浓度分别为16.41,10.21,5.83 g/L.在优化后的培养基下,β-半乳糖苷酶活可达3.32 U/mL,与理论预测值3.40 U/mL基本一致,酶活比优化前提高了73.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
2	周颖	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	14	28	3.0	4.0
3	高晓峰	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	8	8	2.0	2.0
4	李柏良	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	20	31	4.0	4.0
5	周晶	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	8	18	3.0	4.0