中国城镇居民食物消费变迁特征分析

• 作者: 刘宏 孔繁涛 李婷婷 李辉尚 许世卫
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 城镇居民 食物消费 特征 政策建议
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 字数: 5643字
• 语种: 中文

摘要

分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升.针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议.