乌龙茶干燥技术的研究进展

• 作者: 严文滨 郭雅玲 黄瑜萍
• 来源期刊: 福建茶叶
• 关键词: 干燥技术 茶叶品质 理化成分
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 字数: 4015字
• 语种: 中文

摘要

干燥工序虽是各大茶类加工的最后一道工序,但它对荼类的品质的形成与固定起着十分重要的作用.目前,一些较新的适合茶产业的干燥技术已经慢慢在茶产业中运用,主要有微波干燥、红外干燥、远红外干燥、真空冷冻干燥、真空低温干燥等.探究出适合我国当前茶产业发展的干燥加工技术,有助于优质茶产品的形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭雅玲	福建农林大学园艺学院	120	708	15.0	20.0
2	黄瑜萍	福建农林大学园艺学院	3	12	3.0	3.0
3	严文滨	福建农林大学园艺学院	6	16	3.0	3.0