中心组合设计优化嗜酸乳杆菌NCU402增菌培养基

• 作者: 姜亚茹 杨正楠 熊涛 王昕悦 黎洪叶
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 增菌培养基 中心组合设计 培养基优化
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 字数: 5633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201507020

摘要

为筛选优化适合嗜酸乳杆菌LaNCU402高密度培养的增菌培养基,通过单因素法筛选基础优化培养基、二水平部分因子设计(two-level fractional factorial design,FFD)获得最大影响因子、最速上升法(steepest ascent,SA)试验获得最优点区域以及中心组合设计进行响应面分析得到最适增菌培养基.优化培养基配方为:葡萄糖1.5％、蛋白胨1％、牛肉膏1.458 4％、酵母粉0.4％、柠檬酸三铵0.2％、K2 HPO4·7H2O 0.2％ 、MgSO4·7H,0 0.02％、MnSO4·4H20 0.005％、NaAc·3H2O 0.5％、乳糖1.766 5％、番茄汁31.602 9％、吐温800.1％;由此培养得到的活菌浓度可达到2.883 3×109 CFU/mL,是最初MRS的5.029倍.该结果可为以后的菌剂制备及工业化生产提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊涛	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	64	864	16.0	27.0
2	王昕悦	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	3	1.0	1.0
3	杨正楠	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	5	2.0	2.0
4	姜亚茹	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	8	2.0	2.0
5	黎洪叶	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	5	2.0	2.0