广西蚕区21个桑树品种的桑叶营养与保健品质评价

• 作者: 何雪梅 周晓玲 孙健 梁贵秋 祁广军 董桂清 邱长玉 陆春霞 陆飞
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 营养品质 保健品质 因子分析法 桑品种
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 701-709
• 页数: 9页
• 分类号: S888.3|S886.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2015.04.018

摘要

采用因子分析法对广西蚕区栽植的21个桑品种的桑叶营养品质、保健品质进行综合评价,筛选适合桑叶药食用途的专用桑品种.对21个桑品种的桑叶营养品质因子分析表明,影响桑叶营养品质的主要指标为维生素含量、蛋白质含量、微量元素含量、氨基酸含量和膳食纤维含量,这5个公因子的累积方差贡献率达76.321％,综合得分排列前3位的品种是桂桑优12、桂25和桂桑优62,这3个品种可作为广西蚕区桑叶食用开发的专用桑品种.对21个桑品种的桑叶保健品质因子分析表明,影响桑叶保健品质的主要指标为芦丁含量、1-脱氧野尻霉素(DNJ)含量和多糖含量,这3个公因子的累积方差贡献率达65.972％,综合得分排列前3位的品种是桂诱M200、桂62和桂诱M257,这3个品种可作为广西蚕区桑叶保健品开发的专用桑品种.