经典搭配，保健加倍

• 来源期刊: 山东人大工作
• 学科: 工学
• 关键词: 保健 搭配 中国农业大学 抗氧化剂 维生素C 工程学院 食品科学 心脏病
• 年，卷（期）: sdrdgz_2015,（3）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.161

摘要

绿茶＋柠檬更护心 绿茶富含多酚类抗氧化剂儿茶酚，有益心脏健康，可降低忠心脏病的风险。在绿茶中加入一些富含维生素C的柑橘类食物，能提高人体对儿茶酚的吸收效率，使儿茶酚的保健功效增加4倍。实验表明，柑橘类食物中，柠檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸；柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。